イオンモールKYOTOで発見
用事でイオンモールKYOTOに行ったときに見つけました
ぱんぷるむうす という京都のケーキ屋さんです
パンプルムース(pamplemousse) = イタリア語で”グレープフルーツ”
ということでグレープフルーツのケーキが人気のお店のようです
正統派の味 各層のバランスが〇
下からスポンジ・クリーム・スポンジ・クリーム・ココアとバランスの良い構成
クリーム：スポンジ：ココア = 6.5 ： 3 ： 0.5 がちょうどいいと思っていますがまさにこの比率ですね
ココアパウダーは気を付けないとむせてしまうほど多く、しっかりとココア感が感じられます
チーズクリームは乳・卵・チーズのバランスがよく、かなり柔らかめです
スポンジにはコーヒーがしっかり染み込んでおり、ボソボソしてなくてクリームとの相性がよいです
情報
住所：〒601-8417 京都府京都市南区西九条鳥居口町１ イオンモールKYOTOSakura館 1階
※本店は京都市北区
コメント