イオンモールKYOTOで発見

用事でイオンモールKYOTOに行ったときに見つけました
ぱんぷるむうす という京都のケーキ屋さんです
パンプルムース(pamplemousse) = イタリア語で”グレープフルーツ”
ということでグレープフルーツのケーキが人気のお店のようです
正統派の味 各層のバランスが〇

下からスポンジ・クリーム・スポンジ・クリーム・ココアとバランスの良い構成
クリーム:スポンジ:ココア = 6.5 : 3 : 0.5 がちょうどいいと思っていますがまさにこの比率ですね
ココアパウダーは気を付けないとむせてしまうほど多く、しっかりとココア感が感じられます
チーズクリームは乳・卵・チーズのバランスがよく、かなり柔らかめです
スポンジにはコーヒーがしっかり染み込んでおり、ボソボソしてなくてクリームとの相性がよいです
情報
住所:〒601-8417 京都府京都市南区西九条鳥居口町1 イオンモールKYOTOSakura館 1階
※本店は京都市北区
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